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巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000869577	2023/09/11	2階 和書	588   HA		図書	貸出可能	0

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書名	発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術
書名カナ	ハッコウ : デントウ ト カクシン ノ ビセイブツ リヨウ ギジュツ
著者名	杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター
出版事項	東京 : 共立出版, 2023.7
形態	viii, 135p, 図版 [4] p : 挿図 ; 19cm
その他の標題	奥付タイトル : Fermentation : traditional and innovative microbial technology
注記	参考図書・引用文献: p[120]-126
シリーズ	共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection || キョウリツ スマート セレクション ; 39
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 9784320009394
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000158295
NACSIS ID	BD02845260
著者名典拠	杉山, 政則
分類	NDC9版 : 588.51 NDC10 : 588.51
件名	[普通件名] : BSH : 発酵 || ハッコウ // K [普通件名] : NDLSH : 発酵食品 || ハッコウショクヒン // K [普通件名] : NDLSH : 食品微生物学 || ショクヒンビセイブツガク // K