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巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000273886	2001/12/07	1階 和書	498.51 DA		図書	貸出可能	0

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書名	大豆タンパク質の加工特性と生理機能
書名カナ	ダイズ タンパクシツ ノ カコウ トクセイ ト セイリ キノウ
著者名	菅野道廣, 尚弘子責任編集
出版事項	東京 : 建帛社, 1999.3
形態	vii, 213p ; 22cm
その他の標題	その他のタイトル : Soybean protein : its production, processing and physiological functions
注記	監修: 日本栄養・食糧学会 欧文標題は標題紙裏による 文献: 各章末
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 4767960835
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000027421
NACSIS ID	BA40759489
著者名典拠	日本栄養食糧学会 菅野, 道廣(1933-) 尚, 弘子(1932-)
分類	NDC8版 : 619.6 NDC9版 : 619.6
件名	[個人名以外の件名] : BSH : だいず(大豆) || ダイズ // L [個人名以外の件名] : BSH : 蛋白質 || タンパクシツ // L