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巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000567909	2009/11/10	2階 和書	588.34 CH		図書	貸出可能	0

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書名	チョコレート・ココアの科学と機能
書名カナ	チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ
著者名	福場博保 [ほか] 編
版	限定版
出版事項	川崎 : アイ・ケイコーポレーション, 2004.11
形態	214p : 挿図 ; 27cm
その他の標題	異なりｱｸｾｽタイトル : Science and function of chocolate/cocoa 異なりｱｸｾｽタイトル : チョコレートココアの科学と機能 || チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ
注記	その他の編者: 木村修一, 板倉弘重, 大澤俊彦 参考文献: 各章末
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 4874922163
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000127245
NACSIS ID	BA7017095X
著者名典拠	板倉, 弘重(1936-) 福場, 博保(1921-) 木村, 修一(1929-) 大沢, 俊彦(1946-)
分類	NDC8版 : 588.34 NDC9版 : 588.34
件名	[普通件名] : BSH : チョコレート || チョコレート // K [普通件名] : BSH : ココア || ココア // K [普通件名] : BSH : カカオ || カカオ // K

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