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食品加工
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1
食品学・食品機能学・食品加工学 : 食べ物と健康 / 長沢治子編著. -- 医歯薬出版, 2005.
4263704487
2
食の先端科学 / 相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999. -- (食の科学ライブラリー ; 1).
4254435215
3
食品加工学 / 倉田忠男, 松本信二編集. -- 朝倉書店, 1997. -- (現代栄養科学シリーズ ; 12).
4254616120
4
食品加工学 / 小川正, 的場輝佳編集. -- 改訂第2版. -- 南江堂, 1997. -- (栄養・健康科学シリーズ).
4524213821
 
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