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1
脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方 : 素材開発・機能創生・応用技術 / 石井淑夫監修. -- テクノシステム, 2020.
9784924728868
2
共役リノール酸の生化学と応用 : 生理活性脂質 / 原健次著. -- 幸書房, 2000.
4782101783
3
AA,EPA,DHA : 高度不飽和脂肪酸 / 鹿山光編. -- 恒星社厚生閣, 1995.
4769908105
4
短鎖脂肪酸の生化学と応用 : 生理活性脂質 / 原健次著. -- 幸書房, 2000.
4782101775
5
脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで / 彼谷邦光著. -- 裳華房, 1997. -- (ポピュラーサイエンス).
478538672X
6
EPA・DHAの生化学と応用 : 生理活性脂質 / 原健次著. -- 幸書房, 1996.
4782101384
7
オメガ-3は「脂肪酸の女王」 / スーザン・オールポート著 ; 鈴木和彦, 大森豊緑訳. -- 大学教育出版, 2023.
9784866922713
 
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