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	件名=味覚	全資料	16件	0件

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該当件数：16件 ページ： 1

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1		「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著. -- 講談社, 2018. -- (ブルーバックス ; B-2051).	9784065020517
2		やさしい味覚障害の自己管理 / 池田稔編. -- 医薬ジャーナル社, 2009.	9784753223824
3		食と味覚 / 阿部啓子 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2008.	9784767961286
4		味覚・嗅覚 / 近江政雄編集. -- 朝倉書店, 2008. -- (講座「感覚・知覚の科学」 / 内川惠二総編集 ; 4).	9784254106343
5		味覚障害診療の手引き / 池田稔編. -- 金原出版, 2006.	4307370821
6		「おいしい」となぜ食べすぎるのか : 味と体のふしぎな関係 / 山本隆著. -- PHP研究所, 2004. -- (PHP新書 ; 290).	4569634036
7		味のなんでも小事典 : 甘いものはなぜ別腹? / 日本味と匂学会編. -- 講談社, 2004. -- (ブルーバックス ; B-1439).	406257439X
8		味覚障害とダイエット : 「知られざる国民病」の処方箋 / 富田寛〔著〕. -- 講談社, 2002. -- (講談社+α新書).	4062721597
9		美味の構造 : なぜ「おいしい」のか / 山本隆著. -- 講談社, 2001. -- (講談社選書メチエ ; 219).	4062582198
10		グルメの話おいしさの科学 / 伏木亨著. -- 恒星出版, 2001. -- (サイエンティフィックアドベンチャー ; 3).	4907856024
11		味とにおいの分子認識 / 日本化学会編. -- 学会出版センター, 1999. -- (季刊化学総説 ; No.40).	4762229156
12		脳と味覚 : おいしく味わう脳のしくみ / 山本隆著. -- 共立出版, 1996. -- (ブレインサイエンス・シリーズ / 大村裕, 中川八郎編集 ; 18).	4320053958
13		最新味覚の科学 / 佐藤昌康, 小川尚編. -- 朝倉書店, 1997.	4254101392
14		味と香りの話 / 栗原堅三著. -- 岩波書店, 1998. -- (岩波新書 ; 新赤版 563).	4004305632
15		視覚化する味覚 : 食を彩る資本主義 / 久野愛著. -- 岩波書店, 2021. -- (岩波新書 ; 新赤版 1902).	9784004319023
16		ことばは味を超える : 美味しい表現の探究 / 瀬戸賢一編著. -- 海鳴社, 2003.	4875252129
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