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アミノ酸
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1
「アミノ酸」と「タンパク質」 : 生命の万能素材 / 水谷仁編集. -- ニュートンプレス, 2008. -- (NEWTONムック).
9784315518177
2
アミノ酸 : タンパク質と生命活動の化学 / 船山信次著. -- 東京電機大学出版局, 2009.
9784501624705
3
グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで / 栗原堅三 [ほか] 著. -- 講談社, 2000.
4061538519
4
最新アミノ酸輸液 / 武藤輝一編. -- 医薬ジャーナル社, 1996.
4753216195
5
アミノ酸とタンパク質のはなし / 軽部征夫著. -- 日本実業出版社, 1996.
4534024339
 
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