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巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000830119	2021/07/01	1階 和書	498.53 BU		図書	貸出可能	0

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書名	分子調理の日本食
書名カナ	ブンシ チョウリ ノ ニホンショク
著者名	石川伸一, 石川繭子, 桑原明著
出版事項	東京 : オライリー・ジャパン 東京 : オーム社 (発売), 2021.4
形態	153p ; 24cm
その他の標題	標題紙タイトル : Molecular cooking in Japanese cuisine
注記	英文併記
シリーズ	Make: Japan books
リレーション	[書誌階層(上位:親)] : 1件( Make: Japan books )
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 9784873119489
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000154128
NACSIS ID	BC07889845
著者名典拠	石川, 伸一(1973-)
分類	NDC9版 : 498.53 NDC10 : 498.53
件名	[普通件名] : BSH : 食品化学 || ショクヒン カガク // K [普通件名] : BSH : 料理(日本) || リョウリ(ニホン) // K

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