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巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000827386	2021/05/07	2階 和書	596   SH		図書	貸出可能	0

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書名	食の科学 : 美食を求める人類の旅
書名カナ	ショク ノ カガク : ビショク オ モトメル ジンルイ ノ タビ
著者名	ガイ・クロスビー著 ; 清水玲奈訳
出版事項	東京 : ニュートンプレス, 2021.1
形態	190p : 挿図, 肖像 ; 21cm
その他の標題	原タイトル : Cook, taste, learn : how the evolution of science transformed the art of cooking
注記	監訳: 石川伸一 参考文献あり
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 9784315523157
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000153850
NACSIS ID	BC04632616
著者名典拠	石川, 伸一(1973-) 清水, 玲奈
分類	NDC8版 : 596 NDC9版 : 596 NDC10 : 596 国立国会図書館分類表 : EF27
件名	[普通件名] : BSH : 料理 || リョウリ // K [普通件名] : NDLSH : 調理科学 -- 歴史 || チョウリ カガク -- レキシ // K

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