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巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000597777	2010/10/15	1階 和書	498.59 ES		図書	貸出可能	0

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書名	エッセンシャル給食経営管理論 : 給食のトータルマネジメント
書名カナ	エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ トータル マネジメント
著者名	富岡和夫編著 ; 木下伊規子 [ほか] 著
版	第2版第3刷 (補訂)
出版事項	東京 : 医歯薬出版, 2010.1
形態	x, 276p : 挿図 ; 26cm
その他の標題	標題紙タイトル : Essentials給食経営管理論 || Essentials キュウショク ケイエイ カンリロン 異なりｱｸｾｽタイトル : 給食経営管理論 : エッセンシャル : 給食のトータルマネジメント || キュウショク ケイエイ カンリロン : エッセンシャル : キュウショク ノ トータル マネジメント
注記	本タイトルは奥付による その他の著者: 菅田仁美, 曽川美佐子, 太郎良裕子, 冨田教代, 西川貴子, 深津智惠美 「日本人の食事摂取基準 (2010年版)」に関連する箇所の訂正, 最新の情報・資料に基づく加筆・修正 (学校給食実地基準, 介護保険制度, 食中毒統計等) を行ったもの 文献: p253-254
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 9784263705117
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000130720
NACSIS ID	BB03113809
著者名典拠	富岡, 和夫(1927-) 木下, 伊規子(1964-) 太郎良, 裕子(1949-) 富田, 教代 西川, 貴子(1951-)
分類	NDC8版 : 498.59 NDC9版 : 498.59
件名	[普通件名] : BSH : 給食 || キュウショク // K