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巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	200075693	2003/12/05	1階 洋書	498.53 H89		図書	貸出可能	0

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書名	The Maillard reaction in food chemistry and medical science : update for postgenomic era : invited papers from the 7th International Symposium on the Maillard Reaction, held in Kumamoto, Japan, between 29th October 2001 and 1st November 2001
著者名	editors, Seikoh Horiuchi ... [et al]
出版事項	Amsterdam : Elsevier, 2002
形態	xviii, 527 p. : ill. ; 25 cm
その他の標題	背表紙タイトル : The Maillard reaction in food chemistry and medical science : update for postgenomic era
注記	Includes bibliographical references and index
シリーズ	International congress series ; no. 1245
リレーション	[書誌階層(上位:親)] : 1件( International congress series )
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 0444510346
言語	eng : 英語
和洋区分	外国語資料
書誌番号	0000101564
NACSIS ID	BA6109522X
著者名典拠	International Symposium on the Maillard Reaction
分類	DC21版 : 616.07
件名	[普通件名] : LCSH : Maillard reaction // K