該当件数：1件

巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000752572	2016/12/01	新書	02 B   1993		図書	貸出可能	0

[予約]：チェックした資料に対し予約申込を行います

書名	チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘
書名カナ	チーズ ノ カガク : ミルク ノ チカラ、ハッコウ・ジュクセイ ノ シンピ
著者名	齋藤忠夫著
出版事項	東京 : 講談社, 2016.11
形態	222p, 図版 [4] p : 挿図 ; 18cm
その他の標題	異なりｱｸｾｽタイトル : チーズの科学 : ミルクの力発酵熟成の神秘 || チーズ ノ カガク : ミルク ノ チカラ ハッコウ ジュクセイ ノ シンピ
注記	参考資料: p219-220 さくいん: p221-222
シリーズ	ブルーバックス || ブルー バックス ; B-1993
リレーション	[書誌階層(上位:親)] : 1件( ブルーバックス )
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 9784062579933
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000146495
NACSIS ID	BB22460592
著者名典拠	齋藤, 忠夫(1952-)
分類	NDC9版 : 648.18
件名	[普通件名] : BSH : チーズ || チーズ // K