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巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000609708	2011/02/18	1階 和書	498.53 KE		図書	貸出可能	0

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書名	健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点
書名カナ	ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
著者名	大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著
版	第2版
出版事項	東京 : 学文社, 2010.4
形態	194p : 挿図 ; 26cm
その他の標題	異なりｱｸｾｽタイトル : 健康と調理のサイエンス || ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス
注記	タイトルは奥付と背と表紙による その他の著者: 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子 参考図書: 各章末
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 9784762020698
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000131971
NACSIS ID	BB02195207
著者名典拠	大越, ひろ(1947-) 品川, 弘子(1944-) 飯田, 文子(1958-)
分類	NDC9版 : 498.53 国立国会図書館分類表 : PC25
件名	[普通件名] : NDLSH : 調理科学 || チョウリカガク // K