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該当件数：1件

巻書名	所蔵ID	受入年月日	配架場所	請求記号	返却予定日	所蔵資料種別	ステータス	予約数
	000119658	1998/09/01	閉架書庫	498.5  Sh95 13		図書	貸出可能	0

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書名	肉の科学
書名カナ	ニク ノ カガク
著者名	沖谷明紘編
出版事項	東京 : 朝倉書店, 1996.5
形態	ix, 195p ; 22cm
注記	執筆者: 佐々木輝雄 ほか 文献: 節末又は章末 索引: 巻末
シリーズ	シリーズ《食品の科学》 || シリーズ ショクヒン ノ カガク
リレーション	[書誌階層(上位:親)] : 1件( シリーズ《食品の科学》 )
巻冊次表示	巻書名 ISBN 書籍リンク 4254430418
言語	jpn : 日本語
和洋区分	日本語資料
書誌番号	0000012761
NACSIS ID	BN14410447
著者名典拠	沖谷, 明紘(1940-)
分類	NDC8版 : 648.2 国立国会図書館分類表 : PC81
件名	[普通件名] : BSH : 肉・肉製品 || ニク・ニクセイヒン // K [普通件名] : NDLSH : 肉・肉製品 || ニク・ニクセイヒン // K [普通件名] : NDLSH : 食品化学 || ショクヒンカガク // K [普通件名] : NDLSH : 栄養 || エイヨウ // K

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