| 書影 | 書誌事項 | ISBN |
| 1 | | ベッドサイドの高齢者の診かた = Bedside learnings in geriatric medicine / 葛谷雅文, 秋下雅弘編集. -- 南山堂, 2008. | 9784525208714
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| 2 | | 高齢者の栄養スクリーニングツールMNAガイドブック / 葛谷雅文, 吉田貞夫, 宮澤靖編集. -- 医歯薬出版, 2011. | 9784263705957
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| 3 | | 治療が劇的にうまくいく!高齢者の栄養はじめの一歩 : 身体機能を低下させない疾患ごとの栄養管理のポイント / 大村健二, 葛谷雅文編. -- 羊土社, 2013. | 9784758108966
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| 4 | | 栄養・運動で予防するサルコペニア / 葛谷雅文, 雨海照祥編集. -- 医歯薬出版, 2013. | 9784263706145
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| 5 | | フレイル : 超高齢社会における最重要課題と予防戦略 / 葛谷雅文, 雨海照祥編. -- 医歯薬出版, 2014. | 9784263706282
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| 6 | | 健康寿命延伸をめざす栄養戦略 : フレイル・疾病重症化予防のために / 葛谷雅文編集. -- 医歯薬出版, 2016. -- (臨床栄養 ; 別冊 . JCNセレクト||JCN セレクト ; 11). |
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| 7 | | 栄養・運動で予防するサルコペニア / 葛谷雅文, 雨海照祥編集. -- 新版. -- 医歯薬出版, 2018. | 9784263707296
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| 8 | | 老化と摂食嚥下障害 : 「口から食べる」を多職種で支えるための視点 / 藤本篤士, 糸田昌隆, 葛谷雅文, 若林秀隆編著. -- 医歯薬出版, 2017. | 9784263422335
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| 9 | | 聴平衡覚と健康長寿・フレイル対策 / 北原糺編集. -- 先端医学社, 2019. -- (フレイル対策シリーズ ; 2). | 9784865503913
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| 10 | | 生活習慣病と健康長寿・フレイル対策 / 荒井秀典編集. -- 先端医学社, 2021. -- (フレイル対策シリーズ ; 4). | 9784865504576
|
| 11 | | 循環器系と健康長寿・フレイル対策 / 葛谷雅文監修 ; 楽木宏実監修 ; 大石充編集. -- 先端医学社, 2022. -- (フレイル対策シリーズ ; 5). | 9784865504606
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| 書影 | 書誌事項 | ISBN |
