| 書影 | 書誌事項 | ISBN |
| 1 | | 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修. -- 中央法規出版. |
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| 2 | | 食品添加物 / 石綿肇, 西島基弘, 細貝祐太郎執筆. -- 中央法規出版, 2001. -- (食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 2). | 4805821221
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| 3 | | 原色食品衛生図鑑 / 細貝祐太郎 [ほか] 編集. -- 新訂版. -- 建帛社, 2002. | 4767960940
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| 4 | | 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄編 ; 影井昇 [ほか] 著. -- 第5版. -- 医歯薬出版, 2004. | 4263704479
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| 5 | | 原色食品衛生図鑑 / 細貝祐太郎 [ほか] 編集. -- 新訂版第2版. -- 建帛社, 2008. | 9784767961217
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| 6 | | 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編 ; 安達修一 [ほか] 著. -- 第6版. -- 医歯薬出版, 2008. | 9784263705162
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| 書影 | 書誌事項 | ISBN |
