| 書影 | 書誌事項 | ISBN |
1 | | 疾患モデル動物 : 栄養学研究への応用 / 木村修一, 家森幸男責任編集. -- 建帛社, 1994. | 4767960584
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2 | | よくわかる特定保健用食品 : 「トクホ」を上手にとって健康に! / 木村修一監修. -- 法研, 2003. -- (健康日本21推進フォーラムブック). | 4879544337
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3 | | 食品栄養学 / 木村修一, 吉田昭編. -- 文永堂出版, 1994. -- (食品の科学 ; 3). | 4830040750
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4 | | 最新栄養学 : 専門領域の最新情報 / Ekhard E. Ziegler, L.J. Filer, Jr. [編] ; 木村修一, 小林修平訳監修 ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集. -- 第7版. -- 建帛社, 1997. | 476796072X
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5 | | チョコレート・ココアの科学と機能 / 福場博保 [ほか] 編. -- 限定版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2004. | 4874922163
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6 | | 最新栄養学 : 専門領域の最新情報 / Barbara A. Bowman, Robert M. Russell [編] ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集. -- 建帛社, 2007. | 9784767961187
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7 | | 栄養学と食事療法大事典 : 栄養ケアプロセスを目指して / L・キャスリーン・マハン, シルヴィア・エスコット-スタンプ, ジャニス・L・レイモンド執筆・編集. -- ガイアブックス, 2015. | 9784882829515
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| 書影 | 書誌事項 | ISBN |