| 書影 | 書誌事項 | ISBN |
1 | | 食物の特性とその役割 / 五十嵐脩, 今井悦子編著. -- 放送大学教育振興会, 1996. -- (放送大学教材 ; 51635-1-9611). | 4595516355
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2 | | 過酸化脂質・フリーラジカル実験法 / 五十嵐脩, 島崎弘幸編著. -- 学会出版センター, 1995. -- (生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 34). | 4762287806
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3 | | ビタミンE : 基礎と臨床 / 五十嵐脩編. -- 医歯薬出版, 1985. |
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4 | | 活性酸素と栄養 / 水上茂樹, 五十嵐脩責任編集. -- 光生館, 1995. | 433202057X
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5 | | 最新栄養学 : 専門領域の最新情報 / Ekhard E. Ziegler, L.J. Filer, Jr. [編] ; 木村修一, 小林修平訳監修 ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集. -- 第7版. -- 建帛社, 1997. | 476796072X
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6 | | くらしの中の化学と生物. -- 学会出版センター, 1994-. |
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7 | | 最新栄養学 : 専門領域の最新情報 / Barbara A. Bowman, Robert M. Russell [編] ; 五十嵐脩 [ほか] 翻訳編集. -- 建帛社, 2007. | 9784767961187
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