| 書影 | 書誌事項 | ISBN |
1 | | 公衆栄養学 / 山本茂, 森口覚, 中原澄男編. -- 第2版. -- 講談社, 2004. -- (栄養科学シリーズNEXT). | 4061553313
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2 | | 乳幼児の栄養と食生活指導 / 中原澄男著. -- 第一出版, 1996. | 4804107991
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3 | | 栄養指導・教育マニュアル / 岩間範子, 山口蒼生子, 山下静江編. -- 改訂4版. -- 南山堂, 2006. | 4525633247
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4 | | 栄養指導論 : 講義と演習 / 中原澄男著. -- 第一出版, 2000. | 4804109285
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5 | | 給食管理 / 中原澄男, 小林幸子編集. -- 改訂第2版4刷. -- 南江堂, 1997. -- (栄養・健康科学シリーズ). | 4524209913
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6 | | 栄養指導マニュアル / 岩間範子 [ほか] 編集. -- 改訂3版. -- 南山堂, 2002. | 4525632534
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| 書影 | 書誌事項 | ISBN |